外食業分野における技能試験と日本語試験について

外食業の技能試験

外食業の試験は、飲食物調理、接客、店舗管理等の知識・技能を確認します。1号と2号では求められる技能と申込条件が異なります。試験方式・時間・料金・開催国は、外国人食品産業技能評価機構（OTAFF）の最新案内をご確認ください。

日本語試験

1号は原則としてJFT-BasicまたはJLPT N4以上等の日本語要件を確認します。2号は日本語能力試験N3以上が必要です。免除の適用や2号の実務経験など、在留資格申請の条件も別途確認します。

申込先と採用上の注意

外食業の特定技能1号は受入れ上限に伴う申請制限があります。2026年4月13日以降に受理された在留資格認定証明書交付申請は不交付、在留資格変更許可申請は原則不許可です。既に同分野の特定技能1号で在留する方の転職等、給食製造の技能実習修了者、移行準備の特定活動からの変更等には例外があります。更新を含む申請種別ごとの取扱いを公式案内で確認してください。

更新日：2026年10月5日。出典：農林水産省：外食業の試験と日本語要件。申請時は最新の条件をご確認ください。

更新日：2026年10月5日。出典：出入国在留管理庁：外食業の受入れ上限の運用。申請時は最新の条件をご確認ください。

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